Món canh trứng nấu cà chua thích hợp cho những ngày không đi chợ được nè. Chỉ giản đơn gồm cà chua và trứng, món ăn vẫn ngon miệng, hấp dẫn, đủ chất.

Nguyên liệu gồm có:

• Cà chua 2 Trái

• Trứng gà 4 Quả

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tỏi băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành lá 1 Cây

• Muối ¹/₃ Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Dầu mè ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ớt sừng 1 Trái

• Cá cơm 30 Gr (Khô)

• Rong biển 1 Miếng (Dashima)

• Củ cải trắng ¹/₂ Củ

• Bí ngòi ¹/₄ Trái

• Nước dùng 1 Lít

• Nước tương 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu. Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, cắt hạt lựu, bí ngòi rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Bịt cá khô Hàn Quốc (không nhất thiết phải có).

2

Cho 1 lít nước dùng cùng củ cải trắng, các cơm khô và rong biển vào nồi, nấu trong vòng 10 phút. Có thể dùng túi vải hoặc cho thẳng vào nồi, sau đó thì vớt trong biển và cá cơm khô ra.

3

Cho nhúm cá khô cắt khúc 2cm vào nồi nước dùng nấu tiếp 5 phút. Nước dùng sẽ ngả màu vàng trong. Sau đó cho phần bí ngòi vào. Nêm vào nồi ½ (một phần hai) cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tỏi băm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm.

4

Trứng đánh tan, cho hành lá cắt nhuyễn vào. Nêm vào phần trứng ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ít tiêu. Cho phần trứng vào nước dùng đang sôi, khuấy nhẹ. Để lửa vừa cho trứng từ từ nổi lên. Kế tiếp cho 1 trái ớt sừng, cắt lát lên trên, ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu mè, đậy nắp, tắt lửa.

5

Vậy là món canh trứng đã hoàn thành rồi đấy! Canh có vị thơm ngọt từ cá khô, rong biển, bí ngòi. Trứng mềm thơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)